Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Brotstangen

Kategorie:	Abendessen
Aufwand/Kosten:	simpel/günstig
Personenzahl:	10
Zutaten:	600g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 6 EL Olivenöl 4 gehäufte TL Salz Backpapier fürs Blech Sesam Sonnenblumenkerne Pinienkerne oder Käse zum Überbacken

Zubereitung

Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben und dort mit der Trockenhefe vermischen. Zirka 300ml lauwarmes Wasser, Öl und Salz mit dem Knethaken des Handmixers oder einer Küchenmaschine unterarbeiten. So lang rühren bis eine homogene Masse entstanden ist, die nicht mehr klebt. Wenn notwendig noch etwas Wasser hinzufügen und an einem warmen Ort gehen lassen. Dies kann etwa 1 Stunde dauern. Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig zu Stangen formen und mit Sesam, Sonnenblumenkernen oder Pinienkernen bestreuen. Wer mag kann auch einfach Käse darüber streuen. Im Ofen 10 bis 20 Minuten backen. Die Brotstangen lassen sich beliebig variieren. So ist es auch möglich, Schinkenwürfel oder Röstzwiebeln zum Teig hinzufügen. Zu den Brotstangen passt ein Kräuterquark hervorragend hinzu. Dieser lässt sich schnell und einfach aus Quark, etwas Milch, wenig Salz und frischen Kräutern zubereiten. Da die Brotstangen nicht so sättigend sind, sollte man eine größere Teigmenge herstellen. Als Ergänzung zum normalen Abendessen passen sie gut, da sie kaum Aufwand verursachen.