Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Partybrötchen

Kategorie:	Abendessen
Aufwand / Kosten:	simpel / günstig
Personenzahl:	12
Zutaten:	1.200g Mehl 1.000g Quark 32 EL Milch 24 EL Öl 4 EL Zucker 4 Päckchen Backpulver 2 TL Salz 100g Röstzwiebeln 300g geriebenen Käse 300g Schinken

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver vermischen. Quark, Öl und Milch zugeben und Salz und Zucker hinzufügen. Den Teig gut durchkneten und anschließend Käse, Schinken und Röstzwiebeln beifügen. Den Teig so lang kneten bis eine Masse entstanden ist, die nicht mehr klebt und sich gut formen lässt. Den Herd auf 180°C vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese etwas flach drücken. Mit feuchten Händen lässt sich diese Arbeit besser tun. Etwa 12 Brötchen auf ein Blech legen und im Herd bei 180°C etwa 30 Minuten lang backen. Dabei sollte man die Brötchen nicht aus den Augen lassen. Nach etwa 20 Minuten beginnen sie goldbraun zu werden. Nun dauert es nur noch einen Augenblick bis die Brötchen gar sind. Wenn die Brötchen den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben aus dem Ofen herausnehmen und auf einem Stück Küchenrolle abkühlen lassen. Die Brötchen sind sehr lecker und schmecken nach mehr. Als eigenständiges Abendessen sind sie kaum ausreichend.

Wer sich den Aufwand sparen möchte, zusätzlich etwas zu kochen, wofür sich die Partybrötchen bestens als Beilage eignen, braucht lediglich nachschauen, was sich aktuell noch alles im Kühlschrank befindet. Denn sowohl eine leckere Wurst- oder Käseplatte schmeckt zu den Partybrötchen ebenso gut, wie verschiedene Gemüsesorten. So kann der Koch die Zeit, in der die Brötchen gebacken werden, die Platten vorzubereiten oder einen leckeren Tomaten-Mozzarella-Salat zuzubereiten. Selbstverständlich eignen sich Partybrötchen auch bestens, um die Gäste bei einer kleinen Gartenparty kulinarisch zu verwöhnen.