Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Bauernsalat

Kategorie:	Salate
Aufwand/Kosten:	wenig/gering
Personenzahl:	16
Zutaten:	6 Rettiche 6 Paprika (rot, gelb, grün) 6 Möhren 3 Gurken 6 Zucchini 3 Zwiebeln 3 Dosen Kidney Bohnen 3 Dosen Mais 3 Knoblauchzehen Öl, Essig, Süßstoff, Dill und Salatkräuter aus der Tüte für das Dressing

Zubereitung

Die Möhren werden ebenso wie die Rettiche grob mit einem Hobel geraspelt. Aus Zucchini und Gurken Scheiben schneiden. Paprika in große Stücke würfeln. Dann noch Zwiebelringe schneiden. Diese Zutaten zusammen mit den Kidney Bohnen und dem Mais vermengen.
Das ganze noch mit den Knoblauchzehen, die gepresst werden, verfeinern.
Dann aus den restlichen Zutaten die Marinade fertigen, noch einmal würzen und über den Salat geben. Alles ordentlich vermengen.
Gerade für die Grillsaison eignet sich der Bauernsalat besonders gut. Alternativ kann man auch noch gewürfelten Schafskäse dazu reichen. Super passt auch frisches Fladenbrot oder Baguette.