Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Milchreis

Kategorie:	Dessert
Aufwand/Kosten:	simpel/gering
Personenzahl:	12
Zutaten:	900 g Milchreis 3 Vanillestangen 4,5 l Milch 1 1/2 Zimtstangen Salz 150 g Zucker

Zubereitung

Einen Topf nehmen und in die Milch mit dem Reis, ein bisschen Salz, den Zucker und die Zimtstangen hinein geben.
Dann alle Zutaten im Topf langsam aufkochen lassen, dann von der Kochstelle nehmen und das Mark der zuvor eingeritzten Vanilleschoten hinein schaben, die Schoten ebenfalls zugeben.
Den Milchreis dann wieder für 20 Minuten auf die Kochstelle geben und den Reis quellen lassen. Damit ein anbrennen verhindert wird, rührt man den Reis häufiger um.
Nach der Quellzeit entfernt man die Zimt- und Vanillestangen und serviert den Milchreis in kleinen Schüsseln.
Zum garnieren kann man Obst der Saison verwenden.