Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Nudelsalat

Kategorie:	Salat
Aufwand/Kosten:	simpel/günstig
Personenzahl:	10
Zutaten:	1 kg Nudeln (Spirelli, Farfalle) 1 Glas Gewürzgurken 500g Fleischwurst 500g Käse (Gouda, Edamer) 2 Becher Saure Sahne 4 Eier Salz, Pfeffer Öl (Sonnenblumen-, Oliven-)

Zubereitung

Salz in das Wasser für die Nudeln geben und kochen. Die Nudeln in das siedende Wasser geben und bissfest garen. Außerdem Eierwasser aufsetzen und Eier hart kochen. In der Zwischenzeit die Gewürzgurken kleinschneiden und in eine Schüssel geben. Als nächstes den Käse und die Wurst schneiden und ebenfalls dazu geben. Nun die Eier kleinschneiden und auch in die Schüssel geben. Aus der sauren Sahne, Öl, Pfeffer, Salz und etwas Gurkenwasser ein Dressing bereiten und über Gurken, Käse, Wurst und Eier geben. Die Nudeln unterheben und etwas durchziehen lassen. Wird der Salat zu trocken sollte man gegebenenfalls noch etwas saure Sahne hinzugeben. Wer mehr Farbe in den Salat bringen möchte, kann außerdem noch Paprika in verschiedenen Farben hinzugeben. Auch getrocknete Tomaten passen sehr gut hinzu. Der Nudelsalat passt hervorragend zu verschiedenen Grillgerichten oder Frikadellen. Er ist schnell hergerichtet und lässt sich problemlos für größere Gruppen zubereiten.