Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

leckere Schokoladentorte

Kategorie:	Dessert
Aufwand/Kosten:	simpel/günstig
Personenzahl:	12
Zutaten:	120g Butter oder Margarine 150g Schokolade 4 Eier 120g Zucker 100g gemahlene Mandeln 1 EL Speisestärke

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Springform einfetten. Die gefettete Form in den Kühlschrank stellen und richtig auskühlen lassen. Die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen, anschließend in den Kühlschrank stellen. Die Butter schmelzen. Dabei öfter umrühren damit sie nicht braun wird. Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Das Eigelb mit Zucker schaumig aufschlagen und die Mandeln unterheben. Eiweiß darauf geben und sehr vorsichtig unterheben. Dabei darauf achten, dass die eingeschlagene Luft nicht verloren geht. Butter und Schokolade ebenfalls zu dem Ei-Mandel-Gemisch geben. Die Speisestärke ebenfalls auf den Teig sieben und unterheben. Den Teig in die Springform geben und etwa 20 bis 30 Minuten backen. Es empfiehlt sich nach etwa der Hälfte der Backzeit die Stäbchenprobe zu machen. Jeder Herd ist anders.