Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Hähnchen-Ananas-Curry mit Reis

Kategorie:	Mittagessen
Unter-Kategorie:	Fleischgerichte
Aufwand/Kosten:	normal/überschaubar
Personenzahl:	12
Zutaten:	2 kg Hühnerbrust (auch Pute möglich) 6 Dosen Ananas in Stücken 3 Becher Sahne 3 Becher Sahne – Schmelzkäse 12 Frühlingszwiebeln 12 Knoblauchzehen 6 EL Honig Currypulver 6 TL Hühner- oder Gemüsebrühe (instant) 12 Beutel Reis etwas Öl Salz, Pfeffer Chilipulver

Zubereitung

Die Hühnerbrust waschen, säubern und trocken tupfen. Anschließend in spielwürfelgroße Stücke oder in Streifen schneiden. Öl in die Pfanne geben und das Fleisch darin anbraten. Während das Fleisch brät, die Frühlingszwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchenzehen schälen und pressen. In eine Schüssel geben und auf Seite stellen. Sobald das Fleisch Farbe bekommt den Honig hinzu fügen. Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch mit zum Fleisch geben und andünsten. Die Ananas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die Ananas mit zum Fleisch geben und ebenfalls mit anschwitzen. Während dieser Arbeiten den Reis nach Packungsanleitung garen. Später das Currypulver ebenfalls mit zu dem Fleisch geben, kurz anrösten. Alles mit der Sahne ablöschen und den Schmelzkäse in Stücken hinzufügen, schmelzen lassen. Alles aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Curry, Ananassaft, Brühe und Chilipulver abschmecken und auf dem Reis anrichten.