Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Grillpilze

Kategorie:	Grillen
Aufwand/Kosten:	machbar/überschaubar
Personenzahl:	12
Zutaten:	1´500 g Champignons (selbst gesammelt oder gekauft) 300 g Haselnüsse (gemahlen oder ganz zum selbstmahlen) 450 g Kräuterfrischkäse 9 EL Petersilie Parmesan

Zubereitung

Die Champignons von ihren Stilen befreien. Nach Wurmstichen suchen und anschließend mit Küchenrolle oder einer Nagelbürste vom Dreck befreien. Wichtig ist hier zu beachten, die Pilze nicht mit Wasser abzuwaschen, da diese das Wasser wie ein Schwamm aufsaugen. Die Nüsse, eventuell gemahlen gekauft oder aber selbst gesammelt und dementsprechend selbst gemahlen, mit dem Frischkäse verrühren. Die Masse vorsichtig in die Pilzköpfe streichen. Dabei kann es passieren, dass die Köpfe durchbrechen. Um die Pilze nicht zu beschädigen, ist es das Beste, mit einem Löffel zu arbeiten. Wenn man die Pilze vorbereitet hat, werden sie auf den Grill gelegt und so lange gebraten bis die Füllung geschmolzen ist. Sobald die Pilze vom Grill genommen wurden, wird der Parmesan darüber gestreut. Anschließend dekoriert man sie mit Petersilie. Guten Appetit! Dieses Rezept eignet sich vor allem für Leute, die ihre Zutaten gern selbst sammeln. Wer keinen Kräuterfrischkäse kaufen möchte, kann auch Frischkäse natur kaufen und die Kräuter selbst unterheben. Auf diese Weise weiß man genau, dass die Kräuter frisch sind und kann einen wesentlich intensiveren Geschmack erleben.