Kochen für Viele - Kochrezepte und Tipps

Zimtkipferl

Kategorie:	Weihnachtsbäckerei
Aufwand/Kosten:	normal/gering
Personenzahl:	20
Zutaten:	2 Eigelbe 360 g Mehl 140 g gemahlene Haselnüsse 180 g Zucker 2 TL Zitronenschale 320 g Butter 2 TL Zimt

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel oder auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Dann um den Teig ruhen zu lassen, diesen für 30 Minuten im Kühlschrank kühl stellen.
Danach eine Rolle formen, diese in Scheiben schneiden und Bleistiftdicke Rollen formen, die am Ende zu einem Hörnchen gebogen werden.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Röllchen für 10 Minuten darin backen.
In der Backzeit bereitet man ein Gemisch aus 2 EL Zucker und 2 Prisen Zimt zu, in welchem die Hörnchen nach dem backen gewendet werden.